酒店文化有广义和狭义两种解释。广义的酒店文化是指酒店所创造的具有自身特点的物质文化和精神文化;狭义的酒店文化是酒店所形成的具有自身个性的经营宗旨、价值观念和道德行为准则的综合。有论著将酒店文化分为四个层次:一是表层的物质文化,指由酒店员工创造的产品和各种物质设施共同构成的“器物文化”;二是浅层的行为文化,指酒店员工在生产经营和人际关系中产生的“活动文化”;三是中层的制度文化,指酒店在生产经营管理活动中所形成的一整套制度体系;四是精神文化,指酒店在整个实践活动过程中所逐步形成的一种酒店思想和理性认识,它是酒店文化的核心。上述四个层次划分的酒店文化理论,每一个层面的酒店文化都与标志VIS战略体系相关。
1 深层的精神文化同标志VI中的理念识别系统几乎合拢
酒店理念系统---Mind Identity,简称MI。它主要指的是酒店精神范畴的存在形式,如经营哲学、经营宗旨、经营信念、经营理想和价值观,这是酒店识别系统(标志VIS)的核心和起点,更是酒店的灵魂。从酒店文化的角度看,酒店理念系统(MI)又相当于酒店深层的精神文化。这种深层的精神文化阐述为六个方面:酒店经营哲学、酒店宗旨、酒店伦理道德观、酒店精神和酒店价值观,它们都是理念识别(MI)设计的主体部分,左右着酒店的整个运行方向、运行速度、运行空间、运行机制以及运行状况。标志VI的设计首先应是对构成酒店灵魂的酒店理念、价值观念的塑造,不断提高酒店文化的品味和档次。
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