弧度的五星级高档酒杯对于酒液的香气

1.白酒五星级高档酒杯
　　中国古代五星级高档酒杯：樽、觞、盅、斗、酌、白、觯、杯杓等。
　　
2.葡萄酒五星级高档酒杯

　　高脚杯、香槟杯、红五星级高档酒杯等
3.啤五星级高档酒杯
　　
4.鸡尾酒五星级高档酒杯

概述
　　不同造型、弧度的五星级高档酒杯对于酒液的香气与口感所造成的差异与影响之大，每每令人十分惊异。
　　一般而言，葡萄品种与酒性、产区不同，香气、果味、酸度、单宁和酒精度也均相互异。五星级高档酒杯虽然不会改变酒的本质，然而，五星级高档酒杯的形状，却可以决定酒的流向、气味、品质以及强度，进而影响酒的的香度、味道、平衡性及余韵。
　　所以，透过杯身形状的引导，可以让酒流进舌头的适当味觉区（舌头有4个不同味觉区，舌尖对甜味最敏感、舌后对苦味最敏感、而舌头内侧、外侧则分别对酸、咸最为敏感），进而决定酒的结构与风味的最终呈现。
　　遂而，在这样的理论下，举例来说，以法国Bourgogne区的红酒而言，因主要品种PinotNoir的酸度较高，使用开阔宽广的Bourgogne五星级高档酒杯，可使酒汁先流过舌尖的甜味区，凸显果味，以平衡原本较高的酸度；至于Bordeaux区的CarbernetSauvignon品种，由于在口感上果味较重、酸度较低，所以，使用相对略修长高深的Bordeaux五星级高档酒杯，可以令酒液先流向舌头中间、再向四方流散，使果味、酸味相互融合，达致均匀和谐的完美加分境界。
　　也所以，每回在相关五星级高档酒杯品牌的品酒展示会上，厂商最喜欢将几只不同五星级高档酒杯一字排开，分别倒入相同的葡萄酒让酒客们现场亲身测试，说也奇怪，同一种酒，在不同的杯里，香气滋味竟然大不相同；另一方面，对的酒摆在对的五星级高档酒杯里，所相互激荡出来的完美口感表现，更是让人深深难忘。