中国品牌标志命运的危机

     “舌尖上的美食”全世界闻名,然而最后独领风骚的,还是外国的快餐业。美国的两位快餐巨子一麦当劳、肯德基,带着美国特有的风土文化,扎根中国,给中国带了新鲜空气。中国百姓认识了汉堡包,学会了西式吃法,耳濡染,改变了自己几千年的胃口,试想如果中国人每人去一趟,足以让他们笑死。

       肯德基于1987年出现在中国大陆,选择北京前门作为店址。

       1990年麦当劳出现于中国深圳特区,以深圳为跳板,进而登入大陆,于1992年在北京王府井大街,开设了最大一家连锁店。

      麦当劳、肯德基看准了中国这个庞大的市场,看清了中国人越来越需要高效率,快节奏的生活,再加上本身具有的先进的工艺、科学的管理、一流的服务,取得了广大消费者的忠爱,因此,能长久称雄于中国食品业。中国几千年的饮食文化享誉世界,南北大菜、满汉全席、天南地北的各类小吃,“吃在中国”如雷灌耳。

       兰州的“牛肉拉面”、西安的“羊肉泡馍”、重庆的“三大泡”、四川的“担担”面、山西的“刀削面”、沈阳的“熏肉大饼”、天津的“狗不理”包子,这些老字号,在外国联军的攻击下,似乎也无力抗争。大敌当前,中国也出现了一些民族英雄,为中国快餐冲锋陷阵。河南的“红高梁”,在北京王府井麦当劳快餐厅对面开业,结果败下阵来。上海的“荣华鸡”,也曾站出来与“肯德基”叫板,公开宣称:“肯德基的餐厅开在哪儿,我们就跟到哪儿。”但这豪言壮语也以失败告终。

        1997年,兰州“马兰拉面”标志入主京城,他们以现代化的厨房工艺为基础,经营连锁化、规模化,实施“全方位、高品质、高起点”的品牌战略,经过数年的努力,成为我们目前最有实力的国有快餐品牌标志,据说“马兰拉面”将要在美国开店。但是象“马兰拉面”这样的国有快餐品牌还是很少很少,我国的快餐业不可能依一两个“品牌”标志来支撑。从总体上看,我国的餐饮业受到了巨大的冲击,消费者的胃口趋向西洋化了,设想再过几十年,谁人还能想起“狗不理”标志这些老字号,谁人还能记起“舌尖上的美食在中国”这句老话?像肯德基、麦当劳、意大利馅饼这些外国品牌的进一步入侵,未来中国人吃饭恐怕要看外国人的脸色了,他们已经武装到牙齿了,他们要吃掉中国的快餐市场,他们要吃掉中国,这绝不是耸人听闻。警钟已经敲响:中国快餐业告急!我们应注重自身品牌标志的策划VI设计,逐步塑造民族品牌,组建快餐业的航空母舰,挽救中国饮食业。