如何正确理解饭店品牌的内涵？
    应从以下几个方面展开：
    ——饭店品牌是一个标志识别系统，包括品牌名称、品牌标志、酒店VI设计、品牌语言等识别要素，以方便顾客识别饭店集团的产品与服务。例如“希尔特”、“雅高”、“凯悦”、“香格里拉”等都是世界知名饭店集团品牌名称；而各知名饭店集团也有自己独特设计的品牌标志。马里奥特集团的品牌口号“Good food and good service at a fair price”；喜来登集团的品牌口号是“如果您不满意，我们同样不满意”；希尔顿集团的品牌口号是“今天你对顾客笑了吗？”；里兹·卡尔顿饭店的品牌口号是“质量第一与百分之百满足”。世界著名饭店集团都拥有自己鲜明、独特的品牌识别系统以将自己的产品与竞争者的产品区分开来，便于消费者识别。
    ——饭店品牌是消费者对饭店的企业文化、经营理念、产品品质、服务特色等形成的认知、评价、印象、联想等多方面内容的综合。因此，饭店塑造品牌是一个系统性的工程。
    ——饭店品牌是企业重要的无形资产之一。从饭店角度来看，品牌价值是超越了企业实体与产品以外的价值，品牌的知名度、美誉度、认同度、忠诚度等能给饭店企业带来直接或间接的经济收益。从消费者角度来看，品牌减少了消费者选择饭店产品前的消费决策成本，而且为顾客提供了情感、文化消费价值。
    ——饭店品牌包含企业品牌和产品品牌。企业品牌指将饭店企业名称作为品牌名称，其优点在于表现了饭店的企业文化、经营理念、经营哲学等。企业品牌的优势在于能够集中饭店集团的财力、物力塑造单一品牌，有利于准确传达饭店集团统一的公司哲学与经营理念；其缺点在于不利于与多种档次的饭店产品兼容，从而造成产品形象模糊。国外饭店集团主要运用这种品牌开拓目标集聚型市场，例如加拿大的四季饭店集团将目标市场定位为全球高档饭店消费群体，因此运用企业品牌清晰地体现了豪华饭店的产品定位，从而使其在全球豪华饭店市场获得了很高的市场占有率。产品品牌指饭店集团对其经营的每一种饭店产品都冠以各自独立的品牌，每一种品牌都针对特定细分市场的个性“量身定做”，从而明晰产品等级和功能的差异。其缺点在于缺乏统一的企业形象，品牌过多容易造成营销资源的分散，不利于形成名牌。在这方面全球饭店集团的佼佼者——圣达特饭店集团就是成功的典范，它对豪华、中档、经济型等不同档次的饭店细分市场针对性地推出了豪生品牌、骑士客栈品牌、天天客栈品牌等独立产品品牌，准确的产品形象定位使其在各个细分市场均保持着很高的市场占有率。