作为旅游业六大要素之一的餐饮业，其发展不仅能够满座旅游者在旅游过程中补充体能的需求，而且独具特色的餐饮美食、高超的烹调艺术作为饮食文化的结晶，其本身也可以成为吸引国内外游客的旅游资源。
     餐饮服务设施的提供和规划设计，应充分挖掘饮食文化内涵。中国是个饮食文化丰富的国家，餐饮方面应注意开发体现地方特色的菜肴，引导和建设旅游城市特色餐饮街区，举办以美食为主题的旅游节庆活动， 利用地方特色资源，发展旅游保健食品。
    一般而言，旅游地餐饮由四个部分组成，即饭店的配套餐饮服务、一般社会餐饮服务、旅游景区餐饮服务以及地方特色餐饮服务。
    因此，规划时也要从上述四个方面来考虑。其中地方特色餐饮、一般社会餐饮和旅游景区餐饮是品牌设计规划中的重点。在大力挖掘旅游地特色的过程中，地方特色餐饮的发展能够支撑旅游地形象的塑造，不仅可以产生巨大的经济效益，还可以产生良好的社会效应。

1.建设指标
    不同星级的旅游酒店营销对餐饮设施有不同的建设要求。一星级酒店营销要有与客房接待能力相适应的餐厅，在酒吧等方面没有特别的要求;二星级酒店营销要有与客房接待能力相适应的餐厅和咖啡厅（以西餐为主的便餐厅），有可以提供酒吧服务的设施，像简易机动酒吧； 三星级酒店营销要有与客房接待能力相适应的中餐厅、西餐厅、咖啡厅和宴会厅，有正式酒吧； 四星级和五星级酒店营销则要求设置与客房接待能力相适应的中餐厅、西餐厅、咖啡厅、大宴会厅以及具有特色、装饰高雅的酒吧。