酒店营销是计划和执行关于酒店商品、酒店服务和酒店创意的观念、定价、促销和分销，以创造符合个人和组织目标的交换的一种过程。那么酒店营销的定义呢？
    1.“酒店营销是引导货物和劳务从生产者流向消费者或用户所进行的一切酒店活动。”
    这一定义将酒店营销界定为商品流通过程中的酒店活动。在此定义下，“营销”等同于“销售”，它只是酒店在产品生产出来以后，为产品的销售而做出的各种努力。
 

    2.“酒店营销是计划和执行关于产品、服务和创意的观念、定价、促销和分销的过程，目的是完成交换并实现个人及组织的目标。”
    根据这一定义，酒店营销活动已经超越了流通过程，是一个包含了分析、计划、执行与控制等活动的管理过程。
    3.“酒店营销是在一种利益之下，通过相互交换和承诺，建立、维持、巩固与消费者及其他参与者的关系，实现各方的目的。”
    这一定义强调酒店营销的目的是在共同的利益下，建立、维持、巩固“关系”，实现双赢或多赢。
    4.“酒店营销是个人和集体通过创造并同他人交换产品和价值以满足需求和欲望的一种社会和管理过程。”
    5.“酒店营销是一项有组织的活动，它包括创造‘价值’，将‘价值’通过沟通输送给酒店顾客，以及维系管理酒店与顾客间的关系，从而使酒店及其相关者受益的一系列过程。”