饭店品牌是提高市场顾客忠诚度的重要方式

         饭店产品主要是服务，具有无形性的特征。顾客在购买饭店产品时不能得到明确的品质和效果预期。因此，消费者在购买饭店时必须基于经验和信任的前提。而品牌则是饭店提供产品质量承诺，减少顾客购买风险的有力工具。饭店品牌代表了饭店对市场的精神感召力，以其巨大的“磁力”吸引着顾客。成功饭店品牌的关系优势主要表现为：第一，品牌有助于消费者认识饭店集团的品牌内涵与产品价值，从认识品牌到认同品牌直至品牌忠诚。品牌代表着饭店的产品、服务以及某种特质，具有强大震撼力和感召力，能牢牢抓住顾客的视线，引起顾客极大关注；如果饭店品牌适应了顾客群体的情感、喜好、身份和地位，那么消费者就会形成牢固的顾客忠诚。当消费者对饭店品牌产生较高的顾客忠诚度时，其在以后相当长的时间中就会不断地重复购买饭店的产品，并向与其关联的社会大众传播该饭店的集团的产品、品牌。因此，品牌有助于促使顾客重复购买饭店产品，增强顾客忠诚度。第二，成功的饭店品牌往往有利于形成良好的社会形象和社会关系，从而极易赢得社会公众的认同。例如知名品牌的饭店企业往往容易得到政府组织的优惠政策扶持，金融机构的贷款优惠，上下游企业的支持和合作，社区居民的友好态度等等。

        总而言之，进入品牌竞争时代，品牌成为饭店集团在激烈的市场竞争中获取比较竞争优势的重要手段。品牌竞争作为一种更高级的竞争方式，成为了饭店业发展的趋势。