这种不确定性意味着企业需要承担很大的定价风险，一旦定价环节出现失误，则很多前期的营销努力将化为泡影，甚至可能断送新产品的市场前景，这就是新产品定价必须非常谨慎的根本原因所在。
    一般来说，对于酒店营销新产品的定价，策划人员可以考虑以下几种方式。
    1）撇脂定价策略
 

    这是一种高价格策略，即在新产品上市初期，价格定得高，以便在较短时间内获得较大利润。
    但前提是：第一，这种产品在短期内为卖方市场，产品严重供不应求，并且人们对这种产品的需求迫切；
    第二，具有独特技术，竞争对手跟进速度较慢，企业在一定时期内占据市场的主导地位；第三，市场对产品的认可度非常高，基本上不需要市场教育过程。