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国内饭店品牌与国际饭店品牌的差距!

Post by hotelcis, 2013-2-27, Views:

         在中国饭店市场由供不应求转向供过于求的大形势下,中国饭店业利润水平经历了由“暴利”跌至平均利润,甚至是亏损的“阵痛”。为了摆脱困境,获得规模效益,饭店集团间联合兼并、强强联合渐成趋势。这进一步加剧了饭店产业集中化程度,导致我国饭店集团初现“高密度集中、高行业控制”的垄断特征。截至2002年,中国饭店集团分为三个等级,呈金字塔形排列。最高级为房间数在1800间以上的饭店管理公司,由20家饭店集团组成,仅占饭店集团总数的17.85%,但管理房间数却占全国集团管理房间总数的60.49%;之间级为房间数在500~1800间的饭店集团,由45家饭店管理公司组成,占集团饭店总数的40.17%,管理房间数占全国集团管理房间总数的31.6%;第三级为房间数500间以下的饭店集团,由47家饭店管理公司组成,占集团饭店总数的41.96%

 

         虽然国内饭店集团品牌VI设计发展取得了可喜的成绩,但是与国际饭店品牌相比,仍然存在着巨大的差距。首先在数量规模上,2004年世界饭店集团300强排名第一的洲际饭店集团拥有饭店3540家,客房534202间。相比之下,名列中国第一位,世界第29位的锦江国际集团有饭店150家(仅为洲际饭店集团饭店总数的4.23%),客房数32707间(仅为洲际饭店集团客房总数的6.12%)。其次在经济效益上,中国旅游饭店业协会和浩华管理顾问公司新近完成的《中国饭店业务统计》中提供的数据表明:在2003年国内五星级饭店市场,国际品牌饭店的REVPAR(每间可提供房间平均收益)比国内品牌的饭店高出86元,比业主自行管理的饭店高出175元;在四星级饭店市场,国际品牌管理的饭店的REVPAR比国内品牌的饭店和业主自行管理的饭店均高出92元,而在反映饭店效益水平的“每间客房固定费用及管理费前收益占总收入百分比”的指标统计结果上,国际品牌管理的五星级饭店比国内品牌的五星级饭店高出8个百分点,比业主自行管理的饭店高出2.7个百分点;国际品牌管理的四星级饭店比国内品牌的四星级饭店高出5.2个百分点,比业主自行管理的饭店高出3.9个百分点。国内饭店集团品牌的知名度、美誉度、市场价值、国际化程度等都与国际知名饭店品牌相差甚远。因此,中国本土饭店集团品牌发展与酒店VI设计的发展须更加努力奋斗。

 

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