酒店的最初功能是为旅途中的人们提供过夜住宿服务。随着人类社会的发展，酒店已成为具有向客人提供住宿、餐饮、购物、娱乐、健身、商务等诸多功能的综合性服务企业，它与旅行社、旅游交通企业一起被称为旅游业的三大支柱，是旅游供给的基本构成要素。酒店策划工作的开展使得酒店的功能愈发重要。现代酒店业的作用，主要体现在下列三个方面：
       1.提供广泛的就业机会
        酒店能为社会创造直接就业和间接就业的机会。按目前我国酒店的人员配备状况，一家具有300间客房的酒店能创造500-600个直接就业机会，同时又能为相关行业（如酒店设备、物品的生产和供应行业）提供大量的间接就业机会。根据国际统计资料和我国的实际经验，高档酒店每增加一个房间，可以直接和间接提供5-7个岗位的就业机会；中低档酒店每增加一个放假，则可以创造4-5个岗位的就业机会。
 

       2.促进消费方式变革
       酒店策划的发展促进了社会消费方式和消费结构的发展变化。随着体验经济时代的到来，酒店向顾客提供体验活动的场所，无疑会带来当地消费观念的变化和消费行为的改变，有利于满足民众日益提升的消费需求。
       3.带动相关行业发展
        据有关资料统计，一位酒店住客开支的近60%花费在酒店以外的行业，而且住客在酒店消费的物品大多也是社会其他相关行业提供的。因此，酒店业的发展也刺激了相关行业的发展。