作为综合性服务企业，酒店的经营活动要受到下列几个特性的制约：
1.高额的经营成本
        酒店既是资本密集型企业，又是劳动密集型企业。酒店不仅初期在VI设计等方面投资大，而且具有很高的固定成本。因此，要达到收支平衡，需要维持较高的客房入住率。
2.价值的不易保存性
        酒店的空房和航班的空座位一样，不能保留。今天的客房没租出去，今天的价值就失去了。酒店产品提供的是使用的权利，无法像实物产品那样储存起来。
 

3.空间的不可转移性
        由于酒店产品通常是以相应的建筑为依托的，因此决定了酒店无法作空间上的转移。酒店业先驱斯塔特勒曾经用“酒店经营成功的三大法宝，一是位置，二是位置，第三还是位置”的说法来强调位置对酒店的重要性。
4.销量的季节波动性
        国外新酒店在开业时扔掉大门钥匙是一种传统，意味着酒店开业后永远不会关门。然而酒店业又是极具季节性的行业，不仅一年中有淡季、平季、旺季，甚至一周、一天中都会有销售波动。航空公司可以通过增加或取消一些线路的航班来调节航空座位的数量供应，而酒店不仅有固定的位置，而且有固定的客房供应量，销量的季节波动性十分明显。