菲利普•科特勒认为：酒店营销开始于业务计划过程之前。与制造和销售观点不同，该酒店业务过程由价值创造和随后的传递组成，酒店营销策划的过程包括三个阶段。
 

    第一：选择价值。在任何酒店产品产生以前，必须先做酒店营销“作业”。酒店营销工作过程是细分市场（segmentation），目标（targeting），定位（positioning）——STP，它是战略酒店营销的精粹。
    第二：一旦酒店业务单位，选择好了将提供给酒店目标市场的价值，它即准备提供价值工作。有形产品和服务必须具体明确的，酒店目标价格必须建立，产品必须制造和分销给市场。在第二个阶段，开发特定产品的性能、价格和分销，这也是酒店战术营销（tactical marketing）的内容。
    第三：阶段的任务是传播价值。酒店战术营销在延伸：组织销售力量、促销、酒店广告和其他推广工作，以使该供应品为市场所知。酒店营销过程始于产品以前，继续于产品开发之中，在酒店产品销售之后还应延续。