对于酒店宴会中所牵涉的所有工作事项，如宴会准备的前置工作、宴会进行中的工作分配与人力调度，以及宴会结束的复原工作等，各部门应制订工作计划，以便顺利开展宴会工作并明确责任。具体细节在此不细述。
 

    宴会结束后，酒店营销人员要亲自拜访或打电话给顾客表达感谢之意，并追踪顾客对此次宴会的满意程度以及酒店所需改进之处。
    若酒店专设档案来保存那些举办过的宴会的资料，则能使曾经举办过的宴会成为将来业务的来源。特别是针对每年都固定举办宴会的公司或个人，酒店更应该将其历年宴会举办的情况详加记录，以便为其提供最恰当的服务。
    遇到常客定席时可能不需另开菜单，只要按照先前的菜单即可；有曾参加某次宴会的顾客想按当时的方式举办，那么只需把当时的宴会档案调出来作为参考，即可省去许多顾客讨论的时间。