酒店宴会是一种重要的社会交际形式，不论是四人婚宴寿宴、企业团体的业务宴会，还是政府间的国宾宴会，都具有较高规格的享受型餐饮活动。
    对酒店营销来说，宴会是一个重要的营销项目。宴会的毛利率很高，宴会赢利是酒店经济收入的一个重要渠道。因此，为树立酒店信誉和开拓客源市场，酒店营销经理要认真做好宴会的组织与营销工作。
 

    一旦获悉顾客有举办酒店宴会的意愿，酒店营销人员应尽量邀请顾客亲临宴会厅进行面对面解说。营销人员就现场设备进行清楚解说并为顾客解答问题，不但可以增加说服力，让顾客更易接受，还可使承办宴会的成功几率大为增加。
    在洽谈过程中，酒店营销人员必须准备好足够的资料供顾客参考，例如场地图、餐饮标准收费表、容量表、租金一览表、饮料价目表及器材租借表等。酒店营销人员应事先准备好室友资料数据，如宴会厅室内高度、房间长宽及总面积等。
    若顾客采用书信的询问方式，酒店营销人员必须通过传真将场地图、容量表、租金一览表及宴会餐饮标准收费表等上述所有宴会资料发给顾客，明确告知其宴会事宜，以增加促成酒店宴会举办的成功。