酒店会议是本行业、同类型以及与行业相关的酒店在一起举办的会议。酒店会议常是以管理、协调和技术等内容的酒店营销会议。
    酒店工程师和科学家们常以会议的形式来展示科学和技术的进步情况，传达新的概念及更新的技术等。这是会议中必不可少的内容。
 

    酒店员工的培训是许多企业的一项重要活动，包括技术培训、办公室人员培训以及营销人员、中层管理人员和高层管理人员的培训等。对于酒店会议业务的开发，酒店必须将重点放在企业会议的决策者身上。
    酒店地方性协会、全国性协会乃至世界性协会，如中国旅游酒店协会、美国酒店协会、国际酒店协会，每年都要举办各种会议。
    了解酒店协会组织有利于就地酒店营销部有针对性地开展促销工作。协会组织有两种形式：1）酒店大型协会组织、2）酒店小型协会组织。