在旅游的六要素“食、住、行、游、购、娱”中,“食”排在第一位,可见,景区餐饮接待服务在整个景区服务中占据重要地位,它是景区向游客提供优质服务的基础和保障。它不仅要满足游客对餐饮产品和服务的需求,还反映了旅游景区的饮食文化特色,影响着旅游景区的形象,是景区收入的重要组成部分。

 

南山素斋—心灵的朝圣之旅

 

      南山文化旅游区坐落在我国唯一的热带滨海城市—一三亚市,是依托南山独特的山海和丰富的历史文化渊源开发建设的全国罕见的超大型生态和文化景区,是新中国成立以来中央政府批准兴建的最大的佛教文化主题旅游区,是首批国家5A级景区。

在南山文化旅游区内有一家独特的主题餐厅-----南山素斋餐厅。南山素斋餐厅以素斋为主创品牌,集寺院素斋之精华,融宫廷素斋、民间素斋之风格,兼南北地方风味于一体,运用现代烹饪技艺,形成了独特的南山饮食文化。

 

        “南山素斋”在造型艺术上属“以荤托素”类,既达到形似,也追求神似;在原料上传承寺院素斋,不纳荤腥,全部素食。“南山素斋”已形成一百多种莱品,可谓“莱一世界”,体现了重返自然、返璞归真的神韵。“南山素斋”具有清淡、味美、养生保健的特点,还将当地野菜、芋类、野生茵、特色蔬菜瓜果引入素斋,富含蛋白质、多种维生素和人体所需的多种氨基酸。“南山素斋”营养丰富而且具有很高的药用价值,长期食用能养颜美容、延缓衰老。

 

       “南山素斋”已成为我国素斋的知名品牌,被评为“中国名宴”并获“金厨奖”,被海南省确定为“国宾接待基地”。

 

        资料来源:南山旅游网,hp:∥ww.nanshan.com/