饭店集团塑造VI形象的出发点在于满足消费者的利益诉求点。因此，饭店集团应从消费者需求出发，研究顾客期望的饭店VI形象，从而塑造基于顾客导向的饭店VI形象。饭店集团塑造VI形象主要可以采用以下策略：
        主题突出策略：在国内饭店市场竞争激烈的背景下，饭店VI要想在激烈的市场竞争中脱颖而出，必须有鲜明、突出主题。饭店在塑造VI形象时应围绕着某一个或多个主题设计，使饭店主题产品成为吸引旅游者的刺激物，以满足其个性化的体验旅游需求。饭店的主题形象类型呈多样化态势，主要有自然风光型、历史文化型、城市特色型、名人文化型、艺术特色等主题。饭店在确定某一主题形象后，在饭店的外观建筑、内部布局、设施设备、产品选择等方面均要贯穿同一主题。  

         统一规划策略：饭店集团VI形象塑造是一项系统工程，它是集团战略的重要组成部分，需要在总体理念和共同目标指导下统一规划、分步骤地有序开展：首先，进行VI规划。在分析饭店集团外部经营环境、内部经营环境以及目标市场需求的基础上明确饭店集团的VI设计、VI定位和VI未来的发展方向，这是VI形象塑造的根本基础。其次，建立VI。饭店集团对VI符号系统加以实体化、视觉化表现，包括：品牌名称、品牌标志、品牌标语等。再次，品牌推广。饭店集团借助各种宣传载体传播VI形象以提高VI形象的知名度和美誉度。最后，VI管理。饭店集团通过系统科学的管理提高VI的价值和影响力，以促进其可持续发展，主要包括：VI的有效延伸决策、VI资产长远的科学规划及管理、VI的改善和创新、VI的长期传播规划及管理、新VI的规划及管理。总之，对饭店集团的VI形象进行统一规划管理是塑造良好VI形象的重要保障。

        情感渗透策略：VI形象是沟通饭店与 消费者感情的桥梁。消费者在享受饭店产品与服务提供的功能利益的同时，也产生了情感交流的需求。著名菲利普·科特勒提出：人的消费行为变化分为量的消费、质的消费和感性消费三个阶段。 感性消费时代消费者所追求的是得到情感上的一种满足。运用情感渗透策略能够将饭店产品与人的心理需求、文化品位及精神追求相联系，向消费者传递一种生活方式，由此引起消费者在情感、精神、心理上的体验。将饭店传达的VI信息与消费者认同的形象、情感结合起来，建立与消费者的情感联系，以某种情感纽带唤起顾客的肯定与支持。如果饭店VI形象能够在消费者的心中建立起“家外之家”的亲情、“体贴入微”“殷勤好客”的友情等等。这种情感归属感让顾客对饭店产品与服务产生强烈的认同感，从而乐于与饭店建立长期的业务关系，最终成为饭店产品的忠诚顾客。香格里拉饭店集团以“殷勤好客香格里拉情”为集团经营思想，为世界各地的商务旅客提供完备的设施和物有所值的特色服务创新产品，被成为“世界最佳饭店集团”之一。