酒店营销是市场营销的一种，也是酒店经营活动的重要组成部分。它始于饭店提供产品和服务之前，主要研究宾客的需要和促进酒店客源的增长的方法，致力于开发酒店市场的潜力，增进酒店的收益。
 

酒店营销部经理根据饭店的销售目标和政策制定销售指标。酒店销售指标分为数量指标和质量指标。数量指标有：
酒店营销管理思想
（1）酒店销售数量，如客房销售的天数，餐饮销售额，平均房价，销售收入等。
（2）酒店销售次数，每天或每月应进行的销售访问次数。
（3）酒店销售费用的指标与控制，每月销售人员所涉及的销售费用，如交通费和招待费用。
由于各酒店营销人员分管的客户需求潜力不同，在规定酒店营销人员达到销售数量的同时，要确定销售的质量标准，质量标准有酒店营销人员的产品和销售知识，销售访问的效果，酒店营销人员的工作态度，工作能力以及与客户的关系等。