5.国际化步调逐步加大
   饭店业是我国开放最早的行业之一，随着我国改革开放过程的加速，国际饭店管理集团纷纷进入中国市场，国际上排名前十位的跨国连锁饭店集团在我国已经全体挂牌。目前国际知名饭店品牌进入较多的有上海、北京、辽宁、江苏、广东等地。上海是我国国际化水平最高的城市，16家国际知名饭店集团的27个品牌在上海管理着36家饭店企业，已成为国际饭店业本名顶尖品牌最多的城市之一。随着国内客源消费档次和水平的提高，众多的国际酒店管理公司从管理高档饭店更重视向酒店VI设计的经济型饭店扩大，从沿海和大城市向中西部地区、中小城市扩展。跨国酒店管理公司良好的业绩表现也将吸引更多的内地单体酒店与其配合，品牌重视程度普遍提高，集团化的趋势进一步凸显同时国内外品牌的房价差距正在缩小，进而推动中国饭店业和酒店VI设计的国际化步伐。

Ⅱ东西方服务文化的融合
    东方和西方的服务文化是有明显差异的。传统上以中国为主的东方的服务特点是注重情感，美国的服务特点是强调制度和规范，欧洲的服务是讲究历史和文化，日本的服务则是对谦恭和礼节不能有半点疏忽。各国的服务文化，都是吸引宾客的优势，但又都不全面。
美国是世界上最发达的国家。以美国为代表的服务的基础是规范化、标准化，是按照大工业规范移植过来的。饭店服务的程序和动作，是按照泰勒制的动作分解制定标准的。