比如铺床，要分成多少个动作，先做什么动作，后做什么动作，整个动作程序中人的位置的移动变化怎样最简捷、不重复，不浪费时间，体力消耗最小等。这都是从工业流水生产那一套搬过来的。它是按照制造业设计工艺流程的原理来设计整个服务的。这种服务，应该说是很到位的，发现了不到位的情况，也会及时修订程序、修订标准来保证到位的。美国饭店服务到位的观念是很强的，补救也是很及时的，服务效率很高。可是，不乏有点冷漠的感觉。因为美国的人工费用贵，所以用人少。故只有档次高一些的饭店用人会多一些，价格随之升高。这就需要在标准化、规范化的基础上吸收东方亲情式的服务的成分，来改善他们的服务。
 

    欧洲大量中低档饭店(也有一部分高档饭店)却在工业大潮中不为所动，始终以文化品位为自豪，坚持酒店的VI设计以古朴之风，自成鲜明风格。待到今日，这些饭店正好与后现代的酒店设计思路不谋而合，从而在低成本中体现了持续的高文化价值(如北京的胡同饭店、浙江诸葛八卦村的民宅客舍——天一堂)。
   欧洲的文化底蕴厚实，对文化的执著和热爱，使欧洲的酒店业在全球酒店业中显示出卓尔不群的独特风采，对于正在追求现代化的中国酒店业来说，是一种很有价值的提示和启发。
  中国的服务，是民族传统式的，讲究关切随意，没有太多的操作规范，服务内容也很简单，如那种“二两白干、半斤花生米、一碗牛肉面，来咯”的响堂式吆喝服务。