管理能力：各项费用有效控制，节省率达到规定百分比以上，占考核比重的10%。后厨工作记录差错率不超过规定百分比，占考核比重的10%。下属员工技能提升率达到规定百分比以上，占考核比重的10%。部门违规事件不超过规定次数，占考核比重的10%。
             四、中餐厅经理
             所属部门：餐饮部。
             工作条件：
             工作经验：2年以上相关岗位工作经验，熟悉中餐厅的服务程序；
             个人能力：具有较好的语言表达能力和沟通能力，以及较好的组织能力、计划协调能力，善于处理各类顾客的实际问题；
             专业知识：大专以上学历，具备酒店管理、餐饮管理、市场营销学等相关专业知识。
             (一)岗位职责内容综述
             在餐饮部经理的直接领导下，全面负责中餐厅的经营管理。完成上级制订的计划与目标，督导、协调及指挥中餐厅员工的日常工作，确保为顾客提供优质的餐饮服务，为部门和酒店创造最佳的经济效益与社会效益。
             （二)职能描述
             1.制订中餐厅各项管理计划与标准
             在餐饮部经理的指导下，制订中餐厅年度及月度经营目标和经营计划，并确保其有效执行。
             负责制订和完善中餐厅规章制度、服务规范、工作标准和推销策略并组织实施，不断提高管理水平。
             掌握酒店标识设计的酒店和中餐厅经营情况，制订本部门的经营预算，并严格督导落实，努力提高中餐厅营业收入。