如蓝海国际酒店拥有餐饮方面的专门人才，自己创办餐旅学校，培养各类酒店人才。厨师长拥有绝佳厨艺，曾在中央电视台的“满汉全席擂台赛”上连连夺魁。酒店内高级宴会厅可同时接待近千人，承办各类喜庆宴席。高雅餐饮钟鼎楼、文化餐饮孔府宴、风味餐饮渔歌坊美食街和酒店VI设计的民族特色四季火锅共同构筑起蓝海国际酒店中的蓝海美食岛。
(三)自助餐厅
    一些大酒店内还设有自助餐厅，为客人提供各式美食，尤其是自助早餐在比较高级的酒店和度假酒店中很普遍，受到客人的欢迎。巴比松庄园和蓝海国际酒店都有各种丰富的自助早餐，后者的早餐品质更是饮誉国内。这些早餐都是为住店客人免费提供的。
（四）客房送餐
    大多数的一流豪华酒店都提供客房送餐服务，客人可以在房间里点菜和点酒水，并且在房间内用餐。一些酒店提供24小时客房送餐服务，但最受欢迎的还是早餐服务，客房送餐的菜单通常与普通的酒店菜单大致相同，但价格要高一些，因为提供客房送餐服务的人工费比公共餐厅服务所提供的要高得多。本书提到的这三家酒店店中，蓝海国际是唯一提供客房送餐服务的一家，并且24小时服务。

（五)休闲与康乐
    休闲和康乐也是住宿企业吸引客人的重要因素之一，客入是否入住可能就收取决于此。休闲和康乐的范围很广、包括客人感兴趣的一系列活动。