第三章  住宿业概述
第三篇
    住宿业俗称旅馆业，是典型的传统服务业，又是近现代发生了可谓是翻天覆地变化的自然行业，理所当然地成为现代服务业的标志性行业之一。
    从宏观的住宿业概念和状况以及类型到微观的住宿企业经营服务，一系列问题为人们所关注。
第四章  住宿业概览
第一节  住宿业的差异
一、住宿企业的定义
   住宿企业指有偿为那些暂时离家或者长期把住宿场所当作家的人提供住宿服务的场所。此外，酒店VI设计的这些场所往往还提供诸如餐饮、清洁服务等一系列顾客需要的服务。
二、住宿业范畴与规模
（一）范畴
    由上述定义可见，住宿业的范畴是比较大的，不仅包括商务酒店、度假酒店、会议中心，也包括公寓楼、疗养院、招待所、学校宿舍、寄宿处、敬老院等相关设施，同时还包括分时度假的共管产权式酒店、临时酒店以及邮轮、卧车等活动状况的住宿设施，甚至包括医院中的住院部。
    许多住宿企业不仅为旅行者提供住宿，同时也为当地居民提供服务。“速8”等经济型酒店推出钟点房，不少敬老院、养老院客房被老年顾客当作居家。
    在整个住宿业中，商业住宿企业无疑是最主要的组成部分，它主要以营利为目的，为顾客提供住宿的各类经营场所。

(二)规模
    住宿业是一个规模宏大的产业，根据美国酒店和汽车旅馆协会(AH＆MA)报告，美国在20世纪末就有商业住宿企业51 000家，其中有多达5 000多房间的大酒店(如米高梅大酒店MGM Hotel)，也有不到10个房间的小旅馆。