主要包括轮船、乘运旅客的远洋班轮、过夜渡轮以及火车卧铺车厢、长途卧铺巴士以及按天或按周租用的露营地、拖车、划船或游艇等，此外，还有随着航运发展出现的水上旅馆。
    2008年9月，名为唐古拉的高级旅游专列将驶往中国西南部地区，全程五天四夜，收费4 400美元，凯宾斯基酒店集团提供专列的食宿等一系一列全套服务，这是交通运输中的高端服务。
小结
    本章讲述了住宿企业定义与酒店的标识设计和住宿业范畴与规模，并逐一分析了导致住宿企业差异的五个要素。同时，对住宿业按位置、所有权、价格等进行分类，较全面地介绍了代表性的各类住宿业态。为下一章住宿企业的经营服务作了必要的理论与知识准备。
    问题
1.简述住宿业的定义。
2.简述住宿业的规模与范畴。
3.论述导致住宿企业差异的要素
4.说明住宿企业的各种分类。

案例
金钥匙服务组织
    “金钥匙”是一种“委托代办”(Concierge)的服务概念。“Concierge”一词最早起源于法国，指古代酒店的守门人，负责迎来送往和酒店的钥匙，但随着酒店业的发展，其工作范围不断扩大，在现代酒店业中，。Concierge。已成为为客人提供全方位“一条龙”服务的岗位，只要不违反道德和法律，任何事情“Concierge”都尽力办到，以满足客人的要求。其代表人物就是他们的首领“金钥匙”(Chief Concierge)，他们见多识广、经验丰富、谦虚热情、彬彬有礼、善解人意。