在酒店营销里面，对于酒店宴会你是怎么定义的呢？其实酒店宴会是因习俗或社交礼仪需要而举行的宴饮聚会。又称燕会、筵宴、酒会，是社交与饮食结合的一种形式。人们通过宴会，不仅获得饮食艺术的享受，而且可增进人际间的交往。
因此，酒店宴会是一种重要的社会交际形式，不论是四人婚宴寿宴、企业团体的业务宴会，还是政府间的国宾宴会，都具有较高规格的享受型餐饮活动。
 

对酒店来说，宴会是一个重要的营销项目。宴会厅和多功能厅不仅在人员配备上占有优势，其面积也几乎占了酒店餐厅面积的35%~50%。据调查，国内外一些酒店的宴会营业最高日收入可超过餐饮部所属其他餐厅收入的总和。
一般来说，宴会生意大概只有75%是自己找上门来的，其他25%必须依靠销售人员进行促销活动，主动争取客源。酒店宴会的毛利率很高，宴会赢利是酒店经济收入的一个重要渠道。因此，为树立酒店信誉和开拓客源市场，酒店营销经理要认真做好宴会的组织与营销工作。