顾客作为参与者出现在酒店产品的生产过程中，这就要求酒店营销管理者必须重视酒店设施的设计，注意酒店服务设施的物质环境，昼为顾客创造温馨、舒适的享受氛围。同时，酒店管理者还要将顾客的消费习惯和偏好甚至是一些个性特征作为酒店营销的关键因素，将顾客作为重要生产合作者纳入酒店管理视角之下。
   酒店产品的高支出性包括两个方面：①酒店作为提供住宿和其他服务的商业性建筑设施与机构，要满足现代化消费者的需求，必须具有与酒店类型相匹配的现代化的设施设备，这就导致酒店的建设必须投入相当大的资金；此外，还要保证有相当资金用于日常运行成本，从能源材料消耗到数百上千名员工的薪酬；同时，为保持良好的状态和适应消费者的需求变化，还需要足够的设备维护保养和更新改造的资金支出。②对于顾客而言，酒店产品的消费不同于一般日常产品，酒店住宿消费是外出旅游者消费支出的主要部分，入住一个高档酒店对于普通顾客来说，也是一项较高的支出。

  酒店营销的产品这一特性，要求作为酒店管理者、投资者，应不影响酒店营销产品质量的前提下，尽可能地降低或控制好单位酒店产品的成本，以获得更好的酒店经营成效；对于普通宾客来说，不能像购买简单的商品那样随意、冲动，而要对酒店营销的产品购买做出较为慎重的选择。