1829年在波士顿建成的特里蒙特酒店（Tremont Hotel），是世界上第一座建有前厅的酒店，拥有170套客房和200个座位的法式餐厅，客房设施较为齐全，有脸盆、水罐和肥皂等，服务人员训练有素、服务热情，该酒店在世界酒店营销业发展历程中具有里程碑的意义，它开创了现代酒店业的先河，推动了美国和欧洲酒店营销业的蓬勃发展；此外，1836年开业的纽约阿斯特酒店（The Astor House）、1850年在法国巴黎建成的巴黎大酒店、1874年在德国柏林开业的凯撒大酒店、1876年在德国开业的法兰克福大酒店、1885年建成的卢浮宫大酒店和1889年在英国伦敦开业的萨沃伊酒店等在豪华酒店时期均具有特殊的地位。尤其是1898年巴黎里兹酒店的开业更是轰动了整个欧洲。因为其主人是瑞士籍酒店业主恺撒•里兹（Cesar Ritz，1850—1918），他是豪华酒店时期的代表人物，这个名字也变成了最豪华、最高级、最时髦的代名词。里兹在酒店服务方面所做出的创新和努力，以及提出的酒店经营法则和实际经验，被世界各国高级酒店继承和沿用至今。同时，他提出的“客人永远不会错（the guest is never wrong）”的著名经营格言也被许多酒店营销企业家当作遗训而代代相传。
 
   豪华酒店主要颁布在铁路沿线、海港或码头附近，其特征是：建筑规模宏大、配备设施豪华、酒店标识设计、内外装修讲究；酒店员工分工协作明确、注重服务质量；酒店出现了专门管理机构，促进了酒店管理及其理论的发展；酒店服务对象主要集中于王室、贵族、官宦、巨富和社会名流。