这里的价值，是功能和实现这个功能所耗费用的比值。价值工程的表达式为：V=F/C，其中：V为价值系数；F为功能系数；C为费用系数。价值工程主要解决这些问题：价值工程的对象是什么，它是干什么的，其费用是多少，其价值是多少，有无其他方法实现同样功能，新方案的费用是多少，新方案能否满足要求。价值工程可以分为四个阶段准备阶段、分析阶段、创新阶段和实施阶段。其大致可以分为八项内容价值工程对象选择、收集资料、功能分析、功能评价、提出改进方案、方案的评价与选择、试验证明和决定实地方案。

(3)方案比选。
    方案比选也称多方案比较，是酒店项目可行性研究的基础，方案比选是对项目可行性研究的各个单项内容，如建设规模、建设标准、主要设备选择、总平面布置、境保护治理、投资和融资等提出若干方案，从技术的、经济的角度进行分析论证比较选择，从中选出最佳单项方案作为可行性研究的推荐方案。酒店品牌策划的比选目的是确定哪个方案最优，而不是哪个方案可行，是在项目前期策划阶段反复运用的科学方法。项目建设方案的比选包括技术方案比选、经济方案比选和技术经济方案比选。方案比选的四个原则：一是方法科学，考虑资金时间价值的影响，采用以动态分析为主、静态分析为辅对可靠的数据进行定量和定性分析；二是方案可比，各个方案具有可比性，如研究的深度、比较的范围和时间都应相同；三是口径一致，选用的方法和指标一致，投入和产出、效益和费用计算口径一致，并考虑相关效益和相关费用；四是权衡效益和风险，考虑不确定性因素和风险因素的影响，必要时进行方案效果分析，保证比选结果的有效性。