时间一到，参观者都被“赶”到餐厅里。总厨向大家说：“很对不起，这是制度。现在大家有什么要问的可以尽量地问，但也只能有15分钟时间••••••”
          参观者在规定时间里离开这家大酒店后直奔那位熟人已联系好的第二家酒店标识设计——一家坐落在市中心附近的本土标识设计酒店。到达目的地时，该店分管餐饮的副总经理和厨师长也早就在等候他们了。一阵寒暄之后客人被引人大餐厅后面的厨房。这里与他们刚参观过的那家外资酒店的厨房有着天壤之别地面到处是积水，厨具虽也是不锈钢的，却早已失去光泽，一副黑糊糊的模样，东西放置杂乱无章，厨师身上的衣服不再是雪白的，排油烟机上的污迹十分显眼。
         “欢迎各位光临本店。”厨师长先致欢迎词，“今天大家前来参观，使我们的厨房蓬荜增辉。请大家仔细看，多提意见。”参观者在这儿可以尽情地逗留、摸弄，可以随意向正在操作的厨师提问题，或拿起任何器具琢磨，想朝哪个方向去就可以朝哪个方向去。总之，在这儿简直可以随心所欲。好客的主人陪着参观者足足一个多小时，连午饭时间过了都没发觉。临别时陆先生紧握该酒店副总经理的手说：“太感谢你们了。我们刚才在XXX大酒店参观时真如二群被赶着的鸭子，一点不自由，还只让参观10分钟。在这儿好像到了自己的家，想看多久就看多久，想说什么就说什么。”