物资管理制度，监督员工正确使用西餐厅各种设备，督促员工做好所辖范围内设施设备的维护保养管理。
              抓好卫生及安全工作。组织环境、操作方面的卫生检查，贯彻执行餐饮卫生制度；开展经常性的安全保卫、防火教育，确保餐厅、厨房、饼房、库房的安全。
              按时完成每日餐厅经理工作报表，向酒店标识设计的酒店餐饮部经理汇报西餐厅经营情况及特殊的处理结果。
              完成餐饮部经理或餐饮总监指派的工作任务。
              3.开展对客服务
              参加酒店经理例会及各种重要的业务协调会议，在部门例会上传达有关内容并布置当日工作任务，督促员工做好营业前的各项准备要作。
              随时注意餐厅就餐人员动态和服务情况，及时纠正服务工作中出现的失误与偏差。
              若有重要顾客或举行重要宴会，应亲自在现场指挥协调，以确保服务的高水准。
              不定期地征求顾客意见，听取顾客对餐厅服务和食品的评价，及时研究、调整相应对策，以便提高西餐服务质量，满足顾客需求。
              4.下属员工管理
              经常巡视各营业点经营情况，负责督导、检查餐厅服务质量、各厨房生产质量。
              监督实施各项培训计划，采取有效激励手段，随时进行业务指导，不断提高员工的业务能力和工作水平。
              定期对下属员工进行绩效评估、考核，依据下属员工的工作表现，按考核制度提出任用、晋升建议。