据历史记载，大约在公元前4000年的美索不达米亚地区，生活在底格里斯河和幼发拉底河两河流域的苏美尔人很多是农民，他们出色的农耕技术在当地肥沃的土地上种植和收获了足够的粮食，除了食用外，剩余的可用做交易。苏美尔人还有酿酒技术和烘焙面包技术，酿啤酒成为苏美尔人社会各阶层最普遍的消费品。当地的苏美尔小酒馆就是提供周围居民喝酒并聚会谈论时事的场所，这要算人类最早的酒店了。记载有苏美尔人涉及酒店税收的巴比伦第一部法典——汉谟拉比法典距今约3700多年。
(二)古埃及的酒店
    古埃及在公元前2700年建造了著名的金字塔，这些金字塔成为旅游胜地，吸引人们前去观赏。古埃及旅行很普遍，人们除了参加观看金字塔等观光活动外，还从事贸易和参加宗教活动。这些旅行活动的兴起促发了旅行者食宿的需求，于是提供旅行者吃、住的旅店在埃及出现了。为了区分各个旅店的不同，各个旅店会有自己独特的标识设计。

(三)古代酒店传说
    由于上古时无文字记载，如要依据直接史料对人类早期的旅行活动(包括旅行主要设施的酒店)全貌作出概述是根本不可能的。中西方的神话传说中为我们寻觅人类早期旅行、旅游的踪迹提供了很好的平台。在中国古代神话中，中华民族的始祖黄帝经常外出旅行，他“作舟车以济不道，旁行天下”。为了方便旅行，他还在昆仑山修建了一座皇家旅馆——庄严华美的行宫。