荷兰乌德勒支大学的卡斯特( Ruud Custers和阿特斯(HenkAarts)教授发表了一篇评论。他们举出了大量例证,阐明了人类的“潜意识”有着多么强大的力量。“人们的行为通常是为了实现自己所期待的结果。因此他们相信,是意志在决定着自己的行为。但是,世上并不只存在有意识的意念。在更多情况下,我们是在自己都不知道想干什么的情况下做出行动的。”

       这些无法察觉的外界刺激,不仅影响着人们的举动,同样还影响着人们的欲望。在卡斯特和阿特斯引用的一项研究中,参与实验的学生们在屏幕上会看到一系列明显设计的词语、填字游戏、七巧板等。有些人的屏幕上还会迅速闪过一些只能靠下意识去分辨的词语。这些词语总是跟积极正面的场景联系在一起,比如沙滩、朋友和家庭。随后,当学生们拿到一副打乱的拼图时,接触过积极词语的那些人会完成得更努力,时间也更长,同时也比另一组人更加兴致勃勃。

      同样的技巧也可以用来鼓励人们多喝水,如果人们面对的字眼都跟“喝”有关,他们会不自觉地多喝水。而当人们眼前闪过爱人的名字,或是与“关照”有关的词时,他们会对他人做出更友善的回应。换句话说,人们常常根本意识不到自己为什么需要某些东西,或到底需要的是什么。

       种种研究表明,无意识的影响往往是通过有意识的感知进行的。比如,坐在硬椅子上的人在买车砍价的时候会显得更无情;当人手捧一杯热咖啡的时候,他会比拿着杯冰可乐时更倾向于认为别人慷慨友善:如果应聘者手中拿的简历是夹在厚实的文件夹里,面试官会认为这个应聘者比拿着轻飘文件夹的人更认真。

      卡斯特的研究证明了,许多暗示性的广告营销设计手法从心理学角度看是非常有效的,尽管有些国家对这种广告明文禁止。比如说,饮料商总会让汽水在海滩、朋友等积极热情的场面中出现。如果你不断地重复看到这些广告,它就会在你脑中形成一个联系。然后,你的潜意识可能会在那样的场景决定:我需要来杯可乐。

       其实,潜意识对于人们的日常生活来说是个必不可少的生存工具,甚至比有知觉的意识更重要。巴赫认为,潜意识才是所有认知体系的基础。“生活中有太多事情需要作决定,如果没有这种潜意识去自动处理它们,我们随时都会被压垮的。”在卡斯特看来,人们的意识有时就像一个漂浮在宇宙飞船中的游客,很难被控制住,这正是让人觉得无助的地方。我们餐饮策划VI设计要根据人们潜意识需求去进行，去定义。总的来说,人们的追求就是我们设计者的追求,也引领我们往正确的方向走。