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7天酒店的STEP模型与标识指标其一!
Post by hotelcis, 2013-5-8, Views:韩俏帆为推动放羊式管理而创新的闭环管理模型叫STEP,每个字母都是一个管理动作的英语单词的缩写,S是英语单词“标准”(standard)的第一个字母,T是英语单词“培训”(training)的第一个字母,E是英语单词“执行”(execution)的第一个字母,P是英语单词“完善”(perfection)的第一个字母。
韩俏帆同时重组了运营部,她首先设立了一个小组专门优化标准,不断打补丁,不断创新流程。这个标准出来了,不管是打补丁的旧标准还是新的标准,有个负责培训的小组要马上落实和贯彻,因为在连锁管理里面,培训是复制连锁标准最基本的环节,如果连这个都丧失控制力,根本没办法做连锁。
执行小组负责监控所有分店连锁的规范,并把重点聚焦在顾客满意度上。以前7天的顾客满意度考量标准并不是很清晰,只是有几个大的指标,如分店的标识牌设计系统与布草是不是干净、舒适、安全,连锁的规范怎么样这几个最客观的指标,并放在一个笼统的模型里。顾客满意不满意,很难量化。
7天也有暗访,就是从神秘顾客提交的报告看这家店经营得怎么样。所有的标识牌设计系统的导向功能以及其他产品都建立在客人接不接受、满不满意的基础上,同时也看分店执行态度如何,操作上是不是更有效率,客人能不能感受到,以此反复验证一线的数据和分析。
但更重要的还是顾客直接点评。让客人直接说、直接评,肯定有几个问题会明显显现出来,如果是共性的、整个系统的问题,就回去改标准;如果是个别分店的,就让执行组去个别分店把问题处理掉。如果有区域共性的,或者很明显是服务态度的问题,就让培训组对这个城市或者这家分店的作扫荡式的集中训练,等于说是完成一个循环。STEP是一个闭环的环节,之间是不断促进和推进的。
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Tags: 标识牌设计 酒店标识牌设计
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