确定战略目标。将酒店企业面临的经营环境和自身的经营能力结合起来，把酒店企业的使命化为一系列具体的经营目标，如击败竞争对手、扩大市场占有率等。酒店使命是内在的、永恒的、原则性的，酒店策划目标则是外在的、阶段性的、具体化的。酒店目标是在酒店使命的指导下设定的。
        确定战略行动。当酒店企业的使命、战略目标确定以后，就要考虑如何来实现这些目标。酒店策划战略行动的确定要依靠酒店企业全体成员的共同努力。首先，要进行广泛讨论，让酒店各级员工畅所欲言，提出自己的见解，使战略行动方案具有群众性、民主性；其次，由酒店的“智囊团”运用现代科学方法进行系统综合、论证，提出可行的战略行动方案；最后，由酒店领导抉择，确定酒店的战略行动。
 

        总结、评价与修正战略。酒店企业的基本战略是主观思维活动的产物，它在实践中会或多或少地与客观现实产生一些差距。因此，在酒店策划基本战略的实施过程中，酒店企业必须对基本战略进行总结、评价，并加以修正，使基本战略始终保持适宜性，保证基本战略对酒店经营活动的指导作用。