酒店职能部门不直接从事酒店接待业务，而是为营业部门服务、执行自身某种管理职能的部门。酒店的人事部、销售部、工程部、安保部和财务部均属于酒店的职能部门。酒店职能部门的运行有助于酒店策划工作的顺利进行。
        （一）人事部
        人事部的主要职责是为了满足酒店经营管理的需要，负责酒店管理人员和服务人员的选聘、培训工作。人事部是酒店中一个非常重要的部门，一般直接受总经理领导。人事部除设有经理和副经理外，还有负责人员调配、员工培训和工资管理的专职人员。有些酒店人事部还设有专门的培训机构。
 

        （二）销售部
        销售部的主要职责是为酒店招徕客源。为了保证酒店有充足的客源，销售部人员要进行市场调研，了解市场需求，掌握客源流向并负责推销酒店产品。酒店销售部的规模是有差异的，一般可为1-20人。销售部设经理和主管销售业务的专职人员。有些大型酒店的销售部还设有分管旅游销售、会议销售、宴会销售的经理以及公共关系等专门工作人员。