在现代酒店业激烈竞争的背景下，如何争取顾客、留住顾客，在竞争中赢得优势，将是我国酒店企业面临的主要课题。另外，顾客自我意识的增强，对服务分辨能力的提高，以及自我保护意识的加强，都对现代酒店策划、酒店经营管理的水平提出了更高要求。同时，酒店企业内部员工心理需求层次的提高，以及企业规模、人工成本、经营方向、服务产品结构等的变化，都与酒店企业传统的组织结构发生了冲突，变革传统的组织结构已经成为必然。
 

        在传统的竖式组织结构中，酒店企业从上到下严格分工，形成层级的垂直体系。这种层级体系严重影响了企业内部各类信息的畅通流转，并导致信息在传递过程中的失真。
扁式组织结构要求最大幅度地削减中间层，使组织结构顶端到底部之间的层级数量减少，组织的管理幅度加宽，使酒店组织结构由“高深”变成“扁平”。同时，由于一线员工是顾客和酒店直接接触的“关键点”，直接决定酒店的服务质量和客人的满意程度，因此，在扁式组织结构中，适当扩大了一线员工的权限。