尽管旅游业界和学术界对酒店营销业是否是一个产业存在争议，但从酒店营销业发展的历史和趋势来看，酒店业的确有着自身的特点和发展规律，业界已经将酒店营销业从产业的角度进行定性并发展。目前，酒店营销业是世界各国经济发展中的一个至关重要的组成部分。在过去的30年里，世界上大多数国家的经济增长促进了酒店营销业的发展。酒店营销业已经在全球范围内成为一个重要的产业，其消费者和供应商遍布世界各地。特别是随着旅游业的发展，世界各地对酒店服务的需求出现了急剧增长。为了满足这一需求，酒店企业在世界范围内扩张。

   产业是具有某种同类属性的经济活动的集合或系统，是由利益相互联系的、具有不同分工的、由各个相关行业所组成的业态总称，尽管它们的经营方式、经营形态、企业模式和流通环节有所不同，但它们的经营对象和经营范围是围绕着共同产品而展开的，并且可以在构成业态的各个行业内部完成各自的循环。酒店营销业就是所有为消费者提供住宿服务的服务企业的总称。酒店营销业就其本质而言属于服务型产业。酒店营销业的范围十分广泛，广义的酒店业，范畴不局限于酒店、饭店这类名称的企业，而是一个包括多种类型和档次的旅游、旅行食宿设施群体。