酒店营销管理是指管理者为达成酒店营销经营目标，在管理学理论的指导下，应用酒店营销管理技术与方法，对酒店营销拥有的人、财、物、信息等资源进行的一系列管理活动和过程。
     酒店营销管理的含义中包括了酒店营销管理的目标、理论、方法、资源和活动五个要素。酒店营销管理目标既是酒店营销所有管理活动的出发点，也是酒店营销所有管理活动的归属。这是由管理活动的本质决定的，即管理活动是人类一项有目的的活动。酒店营销企业作为一个人类为实现长期利润而创造的人造型组织，酒店营销管理的总目标就是实现酒店营销长期的生存、发展和盈利。当然，围绕酒店营销管理总目标，还可以分化出一些具体目标，如经济效益目标、社会责任目标和生态保护目标等。

现代酒店营销管理早已不是管理者完全根据个人经验进行的一种自发性、经验性的管理活动，而是在一系列管理理论的指导下进行的有意识活动。因此，作为一名现代酒店营销管理者，必须系统学习和掌握酒店营销管理的理论。酒店营销管理者只有在管理理论的正确指导下，才有可能合理地从事酒店营销管理活动并取得成效。