新中国成立伊始，国民经济面临崩溃的边缘，百废待兴，为中国酒店的全面发展开辟了新的广阔前景。但由于历史原因，新中国成立后的一段时间，中国旅游业发展缓慢，社会经济不够活跃，酒店营销业的发展也受到局限。这段时间，酒店营销业的主体主要是各地党政机构下属的宾馆、企事业单位的招待所，再加上各省会、直辖市和风景区通过改建老饭店建立起来的宾馆、招待所。这些酒店大多数功能单一，主要是干部休养、接待公事访问，营利并不是这些酒店的主要经营目的。而且这些酒店设备陈旧、简陋，管理落后，服务欠佳。到1978年，全国涉外酒店仅203家，客房3.2万间。

    自1978年我国开始实行对外开放政策以来，大力发展旅游业，这为我国现代酒店营销业的兴起和发展创造了前所未有的良好机遇。在行业规模扩大、设施质量提升的同时，我国酒店营销业的经营观念也在悄然改变，经营管理水平也得到迅速提高。从1978年至今，我国现代酒店营销业大体经历了以下4个发展阶段。