中西式酒店是指在西式酒店的影响带动下，由中国的民族资本投资开办经营的一大批中西风格结合的新式酒店。20世纪初，西式酒店的大量出现，刺激了中国民族资本向酒店营销业投资。因而，从民国开始，各地相继出现了一大批具有“半中半西”风格的中西式酒店。到20世纪30年代，中西式酒店的发展达到了鼎盛时期，在当时的各大城市中均可见到这类酒店。其中比较著名的酒店有：北京的长安春酒店（1912年）、东方饭店（1918年）、西山饭店（1920年）等；天津的国民饭店（1923年）、惠中饭店（1926年）、世界大楼（1941年）等；上海的华懋店           
 
 （1929年，又称沙逊大厦，即今天的和平饭店）、上海国际饭店（1934年）。这类酒店的建筑式样、店内设备、服务项目和经营方式上都受到了西式酒店的影响，一改传统的中国庭院式、园林式或平房建筑为多的中国酒店风格特点，多数改为楼房建筑，有的纯粹的西式建筑。酒店内设有高级套间、卫生间、电灯、电话等现代设备，餐厅、舞厅、高档菜肴等也做了配备。这些西式酒店不仅在建筑、服务上趋于西化，而且在经营体制上也效仿西式酒店的模式，实行酒店与银行、交通等行业联营。中西式酒店将输入中国的欧美酒店营销业经营观念和方法与中国酒店经营环境的实际相融合，成为中国近代酒店营销业中引人注目的部分，也为中国酒店营销业进入现代酒店时期奠定了良好的基础。