泰勒认为科学管理的根本目的是谋求最高工作效率，而最高工作效率是工厂雇主和雇员实现共同富裕的基础。同时他认为，应当用科学管理方法代替旧的经验管理，科学管理的核心是管理人员和职工双方在思想上进行彻底变革，方法是通过明确的规范以提高生产率。经过多年实践，泰勒的科学管理理论收到了很好的效果，不仅提高了工厂的生产效率，降低了成本，而且提高了职工工资。泰勒的科学酒店营销管理理论主要包括以下原理与内容：
（1）制订工作定额  通过对职工时间动作研究，制订出标准的工作定额，这是科学管理的基础。
（2）实施标准化管理  为了使职工完成工作定额，除了使他们掌握标准的操作方法以外，还要为职工提供恰当的工具，并且对工具、材料及工作环境加以标准化。

（3）执行有差别的计件工资制  按照工作标准和时间定额，规定不同岗位的工资。对完成和超额完成工作定额的职工，支付较高的工资；对完不成定额的职工，支付较低的工资。
（4）选择和培训优秀的职工  酒店营销管理者的责任在于为职工找到最合适的工作，并且培训他们成为最优秀的职工。
（5）实行职能分工  将管理职能与执行职能分开，管理工作专业化。把企业日常运作的管理工作授权给下级人员，管理者致力于计划管理工作。