4.宴席包办
    宴席包办指的是为某一目的而聚餐的人制作食品和招待服务。如婚礼、祝寿、生日、会议、纪念日庆贺等。有些宴席在餐馆内制作也在大厅中招待服务有的在自己厨房中制作食品，在客人指定的场所招待服务，如北京长城饭店曾为客人在长城脚下举办酒会还有的利用客户提供的场地举办宴会并提供服务，如某宴席包办商在捷浦公司广场上举办公司大型年会酒席，3 500多职工参加，由高职院校的师生提供服务。从事这种宴会承办业务的餐饮单位都很灵活，愿意满足客户对食品提出的特别要求。除了餐饮服务外，一些餐饮承包商管理公司还为客户提供家政服务，如婚庆礼仪、物业维护、洗衣等衍生服务。许多VI设计的酒店和餐馆都兼营宴会承办业务。
   

    此外，设在住宿企业中的餐饮经营单位种类繁多，有完全服务的美食餐馆，有咖啡馆、酒吧等休闲饮食服务，&至还有自选餐厅和自助美食廊、美食广场等快速服务餐馆。住宿业中的这些餐饮经营销售额大得惊人，仅万豪酒店和度假饭店集团1999年的食品销售额就达16.5亿美元，而此年美国连锁酒店8强的餐饮销售总额达57亿美元。
    至于零售市场的餐饮服务，是这些年来餐饮服务业出现的一种新业态。世界餐饮服务出现了两大趋势。一方面是越来越多的人倾向于在外面购买烹制好的食品食用，餐馆食品销售额的迅速增长证明了这一点。另一个趋势是餐馆的外卖和送餐市场的增长。