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VI设计的酒店管理者
Post by hotelcis, 2017-6-18, Views: 要使我们的饭店取得更好的社会效益和经济效益,必须实现三个“提高”。
(1)服务质量的提高。
(2)管理水平的提高。
(3)人员素质的提高。其最根本的是人员(特别是酒店管理人员)素质的提高。如果酒店管理者都是“维持型”管理者,酒店业一定会“江河日下”。如果酒店管理者都是“折中型”,酒店业也不可能得到长足的发展。我们需要的是一大批有强烈的进取心和事业心的箔进取型"管理者。只有“进取型”的管理者,才是能使我们的酒店业更加兴旺发达。提高VI设计的酒店业人员素质,就是要让酒店业的工作人员,人人都成为“英雄”。我们不仅需要“英雄”,而且需要“能培养出英雄的英雄”。在以上不同类型的管理者当中,只有“进取/育才型”的管理者才是我们所需要的最优秀的酒店管理者。
小结
酒店企业经营管理的概述主要侧重于酒店企业经营微观,从管理理论到企业组织结构、基本制度和酒店的领导方式逐一作了介绍。对于四项基本的管理职能则有侧重的讲述,尤其对酒店管理的服务模式,由基础理论到相关知识以及管理途径都作了分析,这样为酒店企业经营服务管理其他相关内容的学习做了准备。
问题
1.简述管理理论的主要代表。
2.比较酒店组织结构类型。
3.酒店的基本制度有哪些?
4.说明酒店管理的基本职能。
5.谈谈“服务圈”和“关键时刻”在酒店服务中的重要性。
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Tags: VI设计的酒店管理者
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