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充分发挥设计对酒店带来的利益
Post by hotelcis, 2017-11-13, Views: 比如,一家标准的五星级酒店,为了满足住店客人的衣、食、住、行的需求而提供客房的标识设计产品、餐饮产品(中餐产品、西餐产品、酒吧)、娱乐健身产品、旅游产品(组织顾客短线旅游)、会议产品、礼品销售等;而一家经济型酒店只提供客房产品和最简单的餐饮产品(如早餐);这两家酒店的产品宽度就有很大的区别。增加产品组合的宽度,可以充分发挥酒店的特长,使酒店的资源得到充分利用,提高经营效益。但是,产品的宽度只需要有大量的资金为基础,有各类管理人才作主持,同时还有较大的市场经营风险。
2.长度
长度是指一个酒店的产品项目总数。产品项目指列入酒店产品线中具有不同类型或价格的最基本产品单位。通常,每一产品线中包括多个产品项目,企业各产品线的产品项目总数就是企业产品组合长度。如酒店提供的餐饮产品,归餐饮部管理,下面可能有中餐、西餐、扒房、酒吧、咖啡厅等。
3.深度
产品组合的深度是指产品线中每一产品有多少品种。如,酒店餐饮部下的中餐厅,它开设宫廷餐厅和风味食街、以满足不同的顾客需求。
产品组合的长度和深度反映了酒店满足各个不同细分子市场的程度。增加产品项目,增加产品的规格、型号、式样、花色、可以迎合不同细分市场消费者的不同需求和爱好,招徕、吸引更多顾客。
。
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