(1)政府或行业组织的干预  政府为了维护经济秩序，可能通过立法或者其他途径对酒店行业的价格进行干预。政府的干预包括规定毛利率，规定最高、最低限价，限制价格的幅度或者规定价格变动的审批手续，实行价格补贴等。
    (2)顾客心理和习惯  价格的制定和变动在顾客心理上的反应也是价格策略必须考虑的因素。在现实生活中，很多顾客存在“一分钱一分货”的观念。面对不太熟悉的酒店，顾客常常从价格判断酒店质量的好坏，以经验把价格同酒店的质量挂钩。顾客心理和习惯上的反应很复杂，某些情况下会出现完全相反的反应。例如，在一般情况下，涨价会减少购买，但有时涨价会引起抢购，反面会增加购买。因此，在研究顾客心理对定价的影响时，要持谨慎态度，要仔细了解顾客心理及其变化规律。
    (3)酒店或产品的形象  有时酒店根据其理念和酒店形象的VI设计要求，需要对产品价格做出限制。例如，酒店为了树立热心公益事业的形象，会将某些有限公益事业的产品价格定得较低；为了形成高贵的酒店形象，会将某些产品价格定得较高等。

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一旅游饭店市场上常用的差价形式一
    旅游饭店市场上常用的差价形式主要有以下几种：
    季节差价。旅游饭店根据不同自然季节或人为假期安排对客源的影响制定不同的价格，目的在于在客源多时利用高价尽可能提高营业额，在客源少时利用低价尽可能多的吸引顾客。大多饭店的淡旺季价格之差都在30%以上，而实际卖出的房价中淡旺季价格之差很多在50%左右。