5)弹性和流动性原则。酒店产品的标识设计与对象顾客、质量和所在地点的变化，带来资源配置的品种和酒店客房数量的变化。要求管理工作和组织机构应随之进行调整，以使组织机构能适应施工任务中建筑项目目标策划的变化。这就是说，要按照弹性和流动性的原则建立组织机构，不能一成不变。要准备调整人员及部门设置，要适应工程任务变动对管理机构流动性的要求。
    6)项目组织与酒店企业组织一体化的原则。项目组织是酒店企业组织的有机组成部分，酒店企业是它的母体，归根结底，项目组织是由企业组建的。从管理方面来看，酒店企业是项目管理的外部环境，项目管理的人员全部来自酒店，项目管理组织解体后，其人员仍归酒店。即使进行组织机构调整，人员也是进出于酒店人才市场的。施工项目的组织形式于企业的组织形式有关，不能离开酒店企业的组织形式去谈项目的组织形式。

(2)施工项目管理组织机构的主要形式。
    施工项目管理组织机构形式有多种多样，有直线式项目组织、职能式项目组织、矩阵式项目组织和事业部式项目组织，但随着项目法施工的不但深入，现在总承包施工企业多采用的是矩阵式和事业部式项目组织。
1)矩阵式项目组织。
    ①矩阵式项目组织特征。按照职能原则和项目原则结合起来建立的项目管理机构，既能发挥职能部门的纵向优势又能发挥项目组织的横向优势，多个项目组织的横向系统与职能部门的纵向系统形成了矩阵结构。