酒店服务的提供必须以顾客的到来为前提，没有顾客的参与，酒店服务就不可能发生。当顾客的消费过程结束时，酒店服务的过程也自然结束。生产与消费的同时性给酒店的经营活动、酒店策划活动带来许多不便。
 

        对有形产品而言，顾客只评价其性能，而不会考虑其生产过程。而酒店服务由于顾客要参与生产过程，因此以什么样的方式或程序进行生产就会直接影响顾客的利益。例如，酒店选择什么时间清扫客房就是一个较为敏感的服务问题。由于顾客参与了服务过程，因此如何引导顾客的行为也将对酒店服务产生重要影响。再如：顾客在餐厅点菜，服务人员要善于与他们交流，帮助他们获得必要的服务知识，以保证他们点菜的成功。由于顾客个人的经历和经验的差别，他们在于服务人员互动的过程中对服务的要求也不一样，这就需要服务人员有提供个性化服务的能力。