对酒店服务定义的剖析为我们深入研究酒店服务奠定了基础。与制造业的有形物质产品相比，酒店服务也有自己独特的属性。
　　酒店服务具有无形性。
　　酒店服务是抽象的、无形的，既没有一定的状态，又不可触摸。绝对的无形服务是很少的，因为大多数酒店服务都要利用有形设施的支持才能完成服务的过程，但有形设施只是作为提供酒店服务的条件而存在，顾客真正感觉、评价和衡量的服务质量来自于与服务人员的互动。
 

　　酒店服务于制造业物质产品之间最本质的区别就在于服务的无形性。由于酒店服务的无形性不能申请专利，竞争者容易模仿；顾客在购买前难以评价范围质量，增加了购买风险；酒店服务的单位成本很难确定，价格与质量的关系变得更为复杂。要消除酒店服务无形性带来的负面作用，可以采取无形服务有形化的策略，通过有效的有形展示将服务的无形性变得可以感知，从而减少顾客购买的风险。