1)合同措施：酒店建筑施工项目控制目标根据工程承包合同产生，又用责任承包合同落实到经理部。项目经理部通过签订劳动承包合同落实到分包单位。因此，合同措施在施工项目事前控制中发挥着重要作用。在事前控制中，施工项标的控制全部按合同办事，当发现某种行为偏离合同这个标准时，便立即会受到约束，使之恢复正常。在市场经济条件下，合同是交易行为的必须，也是目标控制的必须。
    2)组织措施：组织措施是酒店品牌策划与项目管理的载体，是目标控制的依托，是控制力的源泉。组织措施在制定目标、协调目标的实现、目标检查等环节都发挥十分灵活的能动作用。
    3)经济措施：经济是施工项目管理的保证，是目标控制的依据。目标控制的资源控制和动态管理，劳动分配和物质激励，都对目标控制产生作用。

    4)技术措施：施工项目目标控制中所用的技术措施有两类：一类是硬技术，即工艺(作业)技术；另一类是软技术，即管理技术。
二、项目质量过程控制
    酒店建筑产品是一种特殊的产品，绝大部分需要手工作业来完成，通过工序的施工步一步形成建筑项目实体的，因此，施工过程也是决定最终产品质量的关键阶段，要提高建筑项目的质量，就必须狠抓施工的过程质量控制。《施工质量验收规范》也将过程控制作为编制的指导方针。