王副总经理将客人们提出的建议系统归纳，然后结合本店餐饮、酒店VI设计产品的档次、特点，确定了酒店餐饮价格上的经营策略，其中谭家官府菜是我们国家乃至东方饮食文化中的一块瑰宝，此产品一经定价后，不打折，不优惠，不赊账。由于产品叫得响，过得硬，从开始经营谭家菜至今，得到了食客的齐声赞扬，慕名而来的宾客也络绎不绝。目前，谭家官府菜在当地已是“窗台上吹喇叭——鸣(名)声在外”，成为地方名品的首选，宾客们把吃到谭家菜看成是身份和地位的象征。
         饭店、酒店VI设计产品要不断创新，以满足宾客的新鲜感。然而创新的内容和创新速度的快慢，不光是经营管理者主观的东西，还要听取客人的意见和建议。一次，一位客人指着餐厅每周创新莱中的显示牌对王副总经理说：“你们每周有新菜的办法很好，使我们每次来都有一种新鲜的感觉，不断换口味。但这些新菜都是价格较高的高档菜，能否来点中档的、便宜的创新菜？”客人这番话促使王副总经理进一步审视“每周创新莱”这项活动，从菜品的用料风味、高低档搭配、荤素搭配，从厨师的技术、新菜品开发能力，从社会上食客的不同时期的不同嗜好，从如何保留受客人欢迎的创新菜等多方面考虑，与餐厅经理、厨师长和几位大厨一起切磋，不断丰富和改善菜品的创新，使之实效性更好。